Finca La Suiza

Finca La Suiza - unsere Oase

Die Finca La Suiza ist - wie der Name unschwer erraten lässt - unsere "kleine Schweiz" in Honduras. Damit geht ein Traum in Erfüllung! Unsere Finca La Suiza liegt auf 1'250 m.ü.M. unweit der Hauptstrasse zwischen Marcala und La Paz und dennoch ist eine grüne Idylle. Auf gut 3 ha wachsen. die Sorten Catuai, IHCAFE90 und Parainema. Selbstverständlich pflegen wir auch selbst das Prinzip der Mischukultur und unser Kaffee gedeiht, zwischen diversen Bananenstauden, Fruchtbäumen, Holzbäumen, Tomaten, Süsskartoffeln, Avocado, Kardamom und Gewürzen. Die Finca wurde bislang eher als Wochenendhaus genutzt und konventionell bewirtschaftet. Dennoch kann man eine Vielzahl Vögel, Insekten und andere Tiere, wie bspw. Eichhörnchen beobachten. Für uns ist klar, dass wir für unsere eigene Gesundheit und jene unserer Mitarbeiter und Kunden, als auch für den Boden-, TIer- und Gewässerschutz, die Finca auf Biostandard umstellen und noch weiter ökologisch diversifizieren werden.

Ein erster Schritt dabei, ist die Finca von anorganischem Abfall zu befreien, denn leider sammelten sich hier (wenn auch in einem beschränkten Rahmen) über die Jahre diverse Sachen an, welche definitiv nicht in eine Plantage gehören und schon garnicht in eine Bioplantage.

Eigentlich war es nicht die Idee, nebst dem Projekt Amanecer en el Campo noch eine zweite kleine Plantage zu bewirtschaften, denn eigentlich verliebten wir uns in das Haus, welches quasi als erweiterter Garten von einer kleinen Plantage umgeben ist sowie den Gedanken, auch in Honduras an einem Ort leben zu können, wo wir uns nach unseren Vorstellungen einrichten und in Ruhe an unseren Projekten arbeiten können. Aber auch die Finca um das Haus passt perfekt in unser Projekt. Sie ist 1'250 m.ü.M. etwas tiefer gelegen als die Finca Amanecer en el Campo und die Plantagen unserer Partnerproduzenten.  Das bietet uns die Möglichkeit dort ein wenig eigenen Kaffee zu produzieren, dessen Sensorik sich von den anderen Kaffees unterscheidet. Zudem ergeben sich diverse Synergien bei der Bewirtschaftung.